مكونات صنع فطائر قطنية للمدرسة
- ستحتاجين إلى نصف كيلو من دقيق والمخبوزات.
- تجهيز ملعقة ممتلئة من الخميرة الفورية.
- يجب إحضار كوب وربع ماء دافئ.
- إحضار بياض البيضة فقط، ويكون في نفس درجة حرارة المطبخ أو الغرفة.
- يجب تجهيز ملعقة ممتلئة من السكر.
- تجهيز 3 معلقة كبيرة من الزيت النقي.
- إحضار 2 ملعقة ممتلئة من الحليب البودر إذا وجد.
- إحضار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- من ضمن المكونات ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- الحشو يكون على حسب ما تحبينه، يمكن أن يكون جبنة موزاريلا مع قطع الزيتون، أو جبنة عادية كما تحبين.
خطوات صنع الفطائر
- يتم تحضير وعاء نظيف، ونضع فيه الماء الدافئ والخطيرة والسكر ونخلطهم جيدًا، ثم نتركها حوالي 5 دقائق لاختبار مفعول الخميرة.
- بعد ذلك نحضر بياض البيضة والزيت ووضعهم على الخليط السابق، ثم نقلب المكونات جيدًا.
- نحضر وعاء آخر، ونضع فيه الدقيق المنخول جيدًا، ونضع معه البيكنج بودر ونمزجهم جيدًا، مع رشة الملح مع الحليب البودر.
- يتم تفريغ خليط الدقيق على الخليط السائل الذي تم تجهيزه.
- ثم نبدأ في العجن الجيد، لمدة حوالي من 10 إلى 15 دقيقة، حتي تتكون عجينة متجانسة وطرية
- يجب التأكد أن العجينة جميعها تجانس ولا تمسك في اليد.
- نترك العجينة ترتاح وتخمر ليتضاعف حجمها.
- بعد أن اختمرت، تقطعها قطع متساوية على شكل دائرة، ثم نفردها حوالي سمك 1 سم، ونضع الحشو الذي تريده بداخلها.
- بعد ذلك نغلقها جيدًا على الحشو، ونأتي بصينية مدهونة بالزيت، ونرص القطع فيها مع ترك مسافة.
- نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180، إلى أن تأخذ اللون الذهبي، نقوم بإشعال الشواية عليها للحصول على اللون من فوق ونخرجها.
- بعد أن نخرجها، يجب تغطيتها بقماش أو فوطة لكي تظل طرية، وبالهنا.
